Ocağın içerisindeki manyetik alanlar tarafından üretilen enerji tencere tabanına taşınır ve burada ısıya dönüştürülür. Avantajlarına bir bakış:
- Bekleme süresi olmadan ısınma
- Gazlı ocakta olduğu gibi; fakat açık ateş olmadan tam ölçülü ısı
- Tüm yüzey üzerinde ısı yayılımı yok: sadece endüksiyona uygun tencerenin pişirme alanı ile temas etmesiyle ısınır
- Enerji tasarruflu: daha kısa pişirme süresi, sadece kısmı ve geçici ısıtma